Kuhnert, Peter Zusatzstoffe kompakt

'Zusatzstoffe kompakt' von Peter Kuhnert bietet einen umfassenden Überblick über die in Lebensmitteln verwendeten Zusatzstoffe. Das Buch erklärt die verschiedenen Arten von Zusatzstoffen, ihre Funktionen und ihre Einsatzgebiete. Es behandelt sowohl natürliche als auch synthetische Stoffe und beleuchtet deren gesundheitliche Auswirkungen sowie gesetzliche Regelungen. Kuhnert gibt außerdem praktische Tipps zum Erkennen von Zusatzstoffen auf Verpackungen und bietet Ratschläge für Verbraucher, die diese Stoffe vermeiden möchten. Das Werk dient als hilfreicher Leitfaden für alle, die sich bewusst mit ihrer Ernährung auseinandersetzen wollen.