{"product_id":"a-dornenburg-k-page-das-lexikon-der-aromen-und-geschmackskombinationen-umfassendes-nachschlagewerk-fur-kochenthusiasten-100-zutaten-von-a-z-kreative-tipps-fur-harmonische-und-uberraschende-aromenkombinationen","title":"A. Dornenburg, K. Page \u0026 Das Lexikon der Aromen- und Geschmackskombinationen: Umfassendes Nachschlagewerk für Kochenthusiasten - 100+ Zutaten von A-Z - Kreative Tipps für harmonische und überraschende Aromenkombinationen","description":"Dieses Buch ist ein umfassendes Nachschlagewerk und eine unerschöpfliche Quelle der Inspiration für Köche, Küchenchefs und alle Kochinteressierten, die das kreative Spiel mit Aromen und Geschmackskombinationen suchen. Alphabetisch geordnet von A wie Achiotesamen bis Z wie Zucchiniblüten sind Hunderte von Zutaten mit den jeweils passenden geschmacklichen Affinitäten und Kombinationen aufgelistet, neben klassischen Paarungen sind auch viele überraschende und neue Spielarten zu entdecken. Das Buch zeigt: - welche Kombinationen harmonieren - wie sich interessante Geschmackseffekte erzielen lassen - wie Aromen sich verstärken und hervorheben lassen - welche Rolle die vier Grundgeschmacksempfindungen – salzig, sauer, bitter, süß – spielen und wie man sie miteinander in Einklang bringt. Mit vielen Tipps und Hinweisen aus der Küchenpraxis der Profis. Ein Nachschlagewerk, das in keiner Kochbuchsammlung fehlen darf.","brand":"Zweitliebe by Studibuch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59979652727168,"sku":"9783038006176.2","price":42.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0931\/0935\/4880\/files\/1790336194_716656316107_600x600_6b643480-0205-41d4-bf68-023b40b6c351.jpg?v=1790472612","url":"https:\/\/zweitliebe.de\/products\/a-dornenburg-k-page-das-lexikon-der-aromen-und-geschmackskombinationen-umfassendes-nachschlagewerk-fur-kochenthusiasten-100-zutaten-von-a-z-kreative-tipps-fur-harmonische-und-uberraschende-aromenkombinationen","provider":"Zweitliebe by Studibuch","version":"1.0","type":"link"}