Schlieper, Cornelia A. Grundfragen der Ernährung

'Grundfragen der Ernährung' von Cornelia A. Schlieper ist ein umfassendes Werk, das sich mit den grundlegenden Aspekten der menschlichen Ernährung beschäftigt. Das Buch bietet einen detaillierten Überblick über die wichtigsten Nährstoffe, ihre Funktionen im Körper und ihre Bedeutung für die Gesundheit. Schlieper diskutiert sowohl die physiologischen als auch die biochemischen Grundlagen der Ernährung und geht auf aktuelle ernährungswissenschaftliche Erkenntnisse ein. Zudem beleuchtet sie gesellschaftliche und kulturelle Einflüsse auf Essgewohnheiten und thematisiert Herausforderungen wie Mangelernährung und Übergewicht. Praktische Tipps zur Umsetzung einer ausgewogenen Ernährung im Alltag runden das Buch ab. Es richtet sich an Leser, die fundiertes Wissen über Ernährung erwerben möchten, sei es aus persönlichem Interesse oder beruflichen Gründen.