Gault et Millau se mettent à table

'Gault et Millau se mettent à table' ist ein Buch, das sich mit der Geschichte und den Prinzipien des renommierten französischen Restaurantführers Gault & Millau befasst. Die Autoren, Henri Gault und Christian Millau, geben Einblicke in ihre Philosophie des Essens und der Gastronomiekritik. Sie erzählen von ihren Erfahrungen in der Welt der Haute Cuisine und wie sie die Nouvelle Cuisine Bewegung mitbegründeten. Das Buch bietet Anekdoten aus ihrem Leben als Kritiker, beschreibt die Herausforderungen bei der Bewertung von Restaurants und beleuchtet die Entwicklung der französischen Küche im 20. Jahrhundert. Es ist sowohl eine Hommage an die Kunst des Kochens als auch eine kritische Betrachtung der gastronomischen Landschaft Frankreichs.