Der große Larousse Gastronomique. Das Standardwerk für Küche, Kochkunst, Esskultur.: 4000 Einträge, 1700 Fotos, 2500 Rezepte

'Der große Larousse Gastronomique' ist ein umfassendes Nachschlagewerk, das als Standardwerk für Küche, Kochkunst und Esskultur gilt. Es enthält 4000 Einträge, die eine Fülle von Informationen über kulinarische Techniken, Zutaten und Gerichte bieten. Mit 1700 Fotos wird das Verständnis der beschriebenen Konzepte visuell unterstützt. Das Buch enthält zudem 2500 Rezepte, die eine breite Palette an klassischen und modernen Gerichten abdecken. Es richtet sich sowohl an professionelle Köche als auch an Hobbyköche und bietet einen tiefen Einblick in die Welt der Gastronomie, von Grundlagen bis hin zu fortgeschrittenen Techniken und internationalen Küchen.