Schlieper, Cornelia A. Lexikon Ernährung - Gesundheit: Lebensmittelzusatzstoffe

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Gebrauchter Zustand
Sehr gut
ISBN-Nummer
9783582044327
Sprache
Deutsch
Erscheinungsdatum
01.03.2010
Autor
Schlieper, Cornelia A.
Verlag
Verlag Handwerk und Technik

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Das Buch 'Lexikon Ernährung - Gesundheit: Lebensmittelzusatzstoffe' von Cornelia A. Schlieper bietet einen umfassenden Überblick über die verschiedenen Zusatzstoffe, die in Lebensmitteln verwendet werden. Es dient als Nachschlagewerk und informiert Leser über die Funktion, Verwendung und mögliche gesundheitliche Auswirkungen dieser Stoffe. Das Lexikon ist alphabetisch geordnet und erklärt sowohl bekannte als auch weniger bekannte Zusatzstoffe, ihre chemischen Eigenschaften sowie ihre Rolle in der Lebensmittelproduktion. Zudem werden gesetzliche Regelungen und Kennzeichnungspflichten diskutiert, um Verbrauchern ein besseres Verständnis für die Inhaltsangaben auf Verpackungen zu ermöglichen. Das Buch richtet sich an alle, die sich bewusster mit ihrer Ernährung auseinandersetzen möchten.

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