Schulz, Max Milchkundliches Speisenlexikon

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Gebrauchter Zustand
Sehr gut
ISBN-Nummer
9783878750055
Sprache
Deutsch
Autor
Schulz, Max
Verlag
Volkswirtschaftlicher Verlag

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Das Buch 'Milchkundliches Speisenlexikon' von Max Schulz ist ein umfassendes Nachschlagewerk, das sich mit der Verwendung von Milch und Milchprodukten in der Küche beschäftigt. Es bietet eine detaillierte Übersicht über verschiedene milchbasierte Zutaten und deren Einsatzmöglichkeiten in zahlreichen Rezepten. Das Lexikon richtet sich an Köche, Ernährungswissenschaftler und alle, die sich für die kulinarische Vielfalt von Milch interessieren. Neben Rezepten enthält es auch Informationen zu den ernährungsphysiologischen Eigenschaften von Milchprodukten und gibt praktische Tipps zur Lagerung und Verarbeitung.

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