Kloppsteck, Edda Wirtschaftslehre Hotel/Restaurant/Küche

'Wirtschaftslehre Hotel/Restaurant/Küche' von Edda Kloppsteck ist ein Lehrbuch, das sich mit den wirtschaftlichen Grundlagen und spezifischen Anforderungen der Gastronomie- und Hotelleriebranche befasst. Das Buch bietet einen umfassenden Überblick über betriebswirtschaftliche Themen, die für Fachkräfte in Hotels, Restaurants und Küchen relevant sind. Dazu gehören unter anderem die Planung und Organisation von Betriebsabläufen, Kostenrechnung, Marketingstrategien sowie rechtliche Rahmenbedingungen. Es richtet sich vor allem an Auszubildende und Fachschüler in diesen Bereichen und vermittelt praxisnahes Wissen, das für den erfolgreichen Betrieb eines gastronomischen Unternehmens essenziell ist. Durch zahlreiche Beispiele und Übungen wird das theoretische Wissen anschaulich vertieft.