Avery, Louise Living Tea: Healthy Recipes for Naturally Probiotic Kombucha

'Living Tea: Healthy Recipes for Naturally Probiotic Kombucha' von Louise Avery ist ein umfassender Leitfaden zur Kunst der Herstellung und Nutzung von Kombucha, einem fermentierten Teegetränk, das für seine probiotischen Vorteile bekannt ist. Das Buch bietet eine Vielzahl von Rezepten, die zeigen, wie man Kombucha zu Hause brauen kann, sowie kreative Ideen zur Geschmacksverfeinerung mit natürlichen Zutaten. Avery erklärt die gesundheitlichen Vorteile von Kombucha und gibt praktische Tipps zur Pflege des SCOBY (symbiotische Kultur aus Bakterien und Hefen), der für den Fermentationsprozess unerlässlich ist. Neben Grundrezepten enthält das Buch auch innovative Anwendungen in verschiedenen Gerichten und Getränken, wodurch es sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Brauer wertvoll ist.