Baianu, Ion C Application of Polymers in Food (Macromolecular Symposia)

Das Buch 'Application of Polymers in Food' von Ion C. Baianu, das Teil der Reihe Macromolecular Symposia ist, beschäftigt sich mit den vielfältigen Anwendungen von Polymeren in der Lebensmittelindustrie. Es bietet einen umfassenden Überblick über die Rolle von Polymeren bei der Verbesserung von Lebensmittelqualität, -sicherheit und -verpackung. Die Beiträge im Buch behandeln Themen wie essbare Beschichtungen und Filme, Polymerverpackungen zur Verlängerung der Haltbarkeit, sowie die Verwendung von Biopolymeren als funktionale Inhaltsstoffe in Lebensmitteln. Der Schwerpunkt liegt auf innovativen Technologien und nachhaltigen Ansätzen zur Nutzung von Polymeren, um den steigenden Anforderungen an moderne Lebensmittel gerecht zu werden.