Barci, Peter Vollkorn-Backen: Brot, Gebäck und Süßes – Plus: Hefefreie, glutenfreie und vegane Rezepte

'Vollkorn-Backen: Brot, Gebäck und Süßes' von Peter Barci ist ein umfassendes Backbuch, das sich auf die Kunst des Backens mit Vollkornmehlen konzentriert. Das Buch bietet eine Vielzahl von Rezepten für Brote, Gebäck und süße Leckereien, die alle den gesundheitlichen Vorteilen von Vollkornprodukten gerecht werden. Neben traditionellen Backrezepten enthält das Buch auch innovative Optionen für Menschen mit speziellen Ernährungsbedürfnissen, einschließlich hefefreier, glutenfreier und veganer Rezepte. Barci legt großen Wert auf natürliche Zutaten und gibt praktische Tipps zur Verarbeitung von Vollkornmehlen, um die besten Geschmacksergebnisse zu erzielen. Das Buch richtet sich sowohl an erfahrene Bäcker als auch an Anfänger, die gesunde Alternativen in ihrer Küche ausprobieren möchten.