Barnard, Kathryn Gluten-Free & Vegan Bread: Artisanal Recipes to Make at Home

'Gluten-Free & Vegan Bread: Artisanal Recipes to Make at Home' von Kathryn Barnard ist ein Kochbuch, das sich auf die Herstellung von Brot ohne Gluten und tierische Produkte konzentriert. Das Buch bietet eine Vielzahl von Rezepten, die sowohl für Menschen mit glutenfreier Ernährung als auch für Veganer geeignet sind. Es enthält detaillierte Anleitungen zur Zubereitung von verschiedenen Brotsorten, darunter klassische Laibe, Brötchen und Spezialbrote. Die Autorin legt Wert auf einfache Zutaten und Techniken, die es ermöglichen, zu Hause köstliches und gesundes Brot zu backen. Neben den Rezepten gibt Barnard auch Tipps zur Auswahl der richtigen Mehle und zur Anpassung der Rezepte an individuelle Geschmäcker und Bedürfnisse.