Beck, Simone Mastering the Art of French Cooking, Vol.2

'Mastering the Art of French Cooking, Vol. 2' von Simone Beck und Julia Child ist die Fortsetzung des berühmten ersten Bandes, das sich der französischen Küche widmet. Dieses Buch vertieft das Wissen und die Techniken der klassischen französischen Kochkunst und richtet sich sowohl an ambitionierte Hobbyköche als auch an Profis. Der zweite Band enthält detaillierte Anleitungen zu komplexeren Rezepten und erweitert das Repertoire um fortgeschrittene Techniken und Zutaten. Es bietet ausführliche Erklärungen zu Themen wie Brotbacken, Pâtisserie und Fleischzubereitung. Besondere Aufmerksamkeit wird der Saucenherstellung gewidmet, einem zentralen Element der französischen Küche. Die Autorinnen legen großen Wert auf Präzision und bieten Schritt-für-Schritt-Anleitungen, um sicherzustellen, dass auch komplizierte Gerichte gelingen. Durch Illustrationen und hilfreiche Tipps machen sie die anspruchsvolle Materie zugänglich und unterstützen den Leser dabei, authentische französische Speisen mit Leichtigkeit zuzubereiten. Insgesamt ist 'Mastering the Art of French Cooking, Vol. 2' ein unverzichtbares Nachschlagewerk für alle, die ihre Fähigkeiten in der französischen Küche weiterentwickeln möchten.