Bouckaert Founder and Brewmaster P, Peter Wood & Beer: A Brewer's Guide

'Wood & Beer: A Brewer's Guide' von Peter Bouckaert und Dick Cantwell ist ein umfassendes Werk, das sich mit der Kunst und Wissenschaft des Bierbrauens in Verbindung mit Holz beschäftigt. Das Buch beleuchtet die historische Bedeutung von Holz im Brauprozess und erklärt, wie verschiedene Holzarten den Geschmack und Charakter von Bier beeinflussen können. Es bietet eine detaillierte Anleitung zur Verwendung von Fässern, Chips und anderen Holzprodukten beim Brauen. Die Autoren teilen sowohl traditionelle Techniken als auch moderne Innovationen und geben praktische Tipps für Brauer, die das volle Potenzial von Holz in ihren Kreationen nutzen möchten. Mit Beiträgen von erfahrenen Brauern und anschaulichen Fallstudien dient dieses Buch als wertvolle Ressource für alle, die ihr Wissen über holzgereiftes Bier erweitern wollen.