Bartelmeß, Tina Ernährungskommunikation: Interdisziplinäre Perspektiven – Theorien – Methoden

'Ernährungskommunikation: Interdisziplinäre Perspektiven – Theorien – Methoden' von Tina Bartelmeß ist ein umfassendes Werk, das sich mit der komplexen Thematik der Kommunikation rund um Ernährung beschäftigt. Das Buch beleuchtet die verschiedenen Dimensionen und Herausforderungen der Ernährungskommunikation aus einer interdisziplinären Perspektive. Es integriert Theorien und Methoden aus unterschiedlichen Disziplinen wie Ernährungswissenschaft, Kommunikationswissenschaft, Soziologie und Psychologie. Bartelmeß untersucht, wie Informationen über Ernährung verbreitet werden und welche Rolle Medien, Kultur und Gesellschaft dabei spielen. Sie analysiert die Wirkung von Ernährungskampagnen sowie die Bedeutung von Vertrauen und Glaubwürdigkeit in der Kommunikation. Zudem bietet das Buch methodische Ansätze zur Erforschung und Verbesserung der Kommunikation über Ernährungsthemen. Das Werk richtet sich an Wissenschaftlerinnen und Wissenschaftler, Studierende sowie Fachleute aus den Bereichen Ernährung, Gesundheit und Kommunikation, die ein tieferes Verständnis für die Mechanismen der Ernährungskommunikation erlangen möchten.