Basan, Ghillie Nord-Afrikanische Küche: Würzige Gerichte aus dem Orient

'Nord-Afrikanische Küche: Würzige Gerichte aus dem Orient' von Ghillie Basan ist ein Kochbuch, das die kulinarische Vielfalt und die reichen Aromen der nordafrikanischen Küche präsentiert. Das Buch umfasst eine Vielzahl von traditionellen Rezepten aus Ländern wie Marokko, Algerien, Tunesien und Libyen. Es bietet eine Einführung in die charakteristischen Gewürze und Zutaten der Region, wie z.B. Harissa, Safran und Koriander. Jedes Rezept wird detailliert beschrieben und oft mit kulturellen Hintergründen oder persönlichen Anekdoten ergänzt. Von herzhaften Tajines über aromatische Couscous-Gerichte bis hin zu süßen Desserts lädt das Buch dazu ein, die exotischen Geschmäcker Nordafrikas in der eigenen Küche zu entdecken.