Başan, Ghillie Tajines - echt marokkanisch & einfach köstlich: Schmorgerichte und Eintöpfe aus dem Tontopf, orientalische Küche, schonend und fettarm gegart, würzig und aromatisch

'Tajines - echt marokkanisch & einfach köstlich' von Ghillie Başan ist ein Kochbuch, das sich auf die traditionelle marokkanische Küche spezialisiert hat, insbesondere auf Tajines, die in einem speziellen Tontopf zubereitet werden. Das Buch bietet eine Vielzahl von Rezepten für Schmorgerichte und Eintöpfe, die schonend und fettarm gegart werden. Es legt besonderen Wert auf den Einsatz von aromatischen Gewürzen und Kräutern, um authentische orientalische Geschmacksrichtungen zu erzielen. Neben den Rezepten enthält das Buch auch Informationen über die kulturelle Bedeutung der Tajine in Marokko sowie Tipps zur Zubereitung und zum richtigen Umgang mit dem Tontopf. Ziel des Buches ist es, sowohl Anfängern als auch erfahrenen Köchen die Kunst der marokkanischen Küche näherzubringen.