Bässler, Karl Heinz Vitamine: Eine Einführung für Studierende der Medizin, Biologie, Chemie, Pharmazie und Ernährungswissenschaft

Das Buch 'Vitamine: Eine Einführung für Studierende der Medizin, Biologie, Chemie, Pharmazie und Ernährungswissenschaft' von Karl Heinz Bässler bietet eine umfassende Einführung in die Welt der Vitamine. Es richtet sich an Studierende verschiedener naturwissenschaftlicher und medizinischer Disziplinen und vermittelt grundlegendes Wissen über die biochemischen Eigenschaften, Funktionen und die Bedeutung von Vitaminen für den menschlichen Körper. Der Autor erklärt die verschiedenen Arten von Vitaminen, ihre Rolle im Stoffwechsel sowie deren Vorkommen in Lebensmitteln. Zudem werden Mangelerscheinungen und deren gesundheitliche Auswirkungen thematisiert. Das Buch kombiniert theoretisches Wissen mit praktischen Beispielen und ist somit ein wertvolles Lehrbuch für alle, die sich intensiv mit dem Thema Vitamine auseinandersetzen möchten.