Bunzel, Susanne Il Parmigiano Reggiano - Parmesan: Der König der Käse (Edition Spangenberg bei Droemer Knaur)

'Il Parmigiano Reggiano - Parmesan: Der König der Käse' von Susanne Bunzel ist ein Buch, das sich umfassend mit dem berühmten italienischen Hartkäse beschäftigt. Es beleuchtet die Geschichte und Traditionen rund um den Parmigiano Reggiano, auch bekannt als Parmesan, und erklärt, warum dieser Käse als der 'König der Käse' gilt. Das Buch gibt Einblicke in die sorgfältige Herstellung und Reifung des Käses und beschreibt die strengen Qualitätskontrollen, die notwendig sind, um das begehrte Gütesiegel zu erhalten. Zudem enthält es Informationen über die kulturelle Bedeutung des Parmesans in Italien sowie Tipps zur Verwendung in der Küche. Bunzel verbindet kulinarische Expertise mit einer Leidenschaft für authentische Lebensmittel und bietet dem Leser sowohl theoretisches Wissen als auch praktische Anregungen zum Genießen dieses einzigartigen Produkts.