Caruso, Giovanni Accidentally Vegan Italian Soups: Simple versions of 30 forgotten Italian soups that always were and always will be vegan

'Accidentally Vegan Italian Soups' von Giovanni Caruso ist ein Kochbuch, das sich auf die Entdeckung und Zubereitung traditioneller italienischer Suppen konzentriert, die von Natur aus vegan sind. Das Buch präsentiert 30 vergessene Suppenrezepte aus verschiedenen Regionen Italiens, die ohne tierische Produkte auskommen und somit sowohl für Veganer als auch für Liebhaber der italienischen Küche geeignet sind. Caruso legt Wert darauf, dass diese Rezepte schon immer vegan waren und es auch bleiben werden. Jedes Rezept wird durch einfache Anleitungen begleitet, die es ermöglichen, authentische italienische Geschmäcker in der eigenen Küche zu erleben. Das Buch bietet zudem Einblicke in die kulturellen Hintergründe der jeweiligen Gerichte und zeigt, wie einfach es sein kann, schmackhafte vegane Mahlzeiten zuzubereiten.