Christandl, Freddy Das goldene Buch der Quitte: Rezepte und Warenkunde: Das Comeback einer vergessenen Frucht

'Das goldene Buch der Quitte: Rezepte und Warenkunde: Das Comeback einer vergessenen Frucht' von Freddy Christandl widmet sich der Wiederentdeckung der Quitte, einer lange vernachlässigten Frucht. In diesem Buch wird die Quitte umfassend beleuchtet, sowohl aus kulinarischer als auch aus historischer Perspektive. Der Autor stellt eine Vielzahl von Rezepten vor, die zeigen, wie vielseitig die Quitte in der Küche eingesetzt werden kann – von süßen bis hin zu herzhaften Gerichten. Darüber hinaus bietet das Buch eine Warenkunde, die Informationen über den Anbau, die Sortenvielfalt und die gesundheitlichen Vorteile der Quitte liefert. Mit diesem Werk möchte Christandl das Interesse an dieser besonderen Frucht neu entfachen und deren Potenzial aufzeigen.