Das grosse Buch der Schokolade. Warenkunde, Patisserie, Confiserie, Desserts, Getränke. Die süsse Seite der Kochkunst. Lexikon und Kochbuch

'Das grosse Buch der Schokolade' ist ein umfassendes Werk, das sich der faszinierenden Welt der Schokolade widmet. Es bietet eine detaillierte Warenkunde, die den Leser über die Herkunft, Herstellung und unterschiedlichen Sorten von Schokolade informiert. Das Buch beleuchtet die vielfältigen Einsatzmöglichkeiten von Schokolade in der Patisserie und Confiserie und stellt zahlreiche Rezepte für köstliche Desserts und Getränke vor. Darüber hinaus dient es als Lexikon und Kochbuch, das sowohl Grundlagenwissen als auch anspruchsvolle Techniken vermittelt. Mit einem Fokus auf die süße Seite der Kochkunst richtet sich das Buch an alle Liebhaber von Schokolade, egal ob Hobbybäcker oder professionelle Patissiers, und inspiriert dazu, die Vielseitigkeit dieses beliebten Genussmittels zu entdecken und zu genießen.