Dettmer, Sabine Systemgastronomie in Theorie und Praxis: Lehr- und Arbeitsbuch für die Grund- und Fachbildung zum/zur Fachmann/-frau für Systemgastronomie: ... d. Gastronomischen Akademie Deutschlands 2010

'Systemgastronomie in Theorie und Praxis' von Sabine Dettmer ist ein umfassendes Lehr- und Arbeitsbuch, das sich an Auszubildende und Fachkräfte in der Systemgastronomie richtet. Das Buch bietet eine fundierte Einführung in die Grundlagen und spezifischen Anforderungen der Branche. Es behandelt Themen wie Betriebswirtschaft, Marketing, Qualitätsmanagement und rechtliche Rahmenbedingungen. Zudem werden praxisnahe Einblicke in den Arbeitsalltag eines Fachmanns oder einer Fachfrau für Systemgastronomie gegeben. Ergänzt wird der theoretische Teil durch praktische Übungen und Fallstudien, die das Gelernte vertiefen sollen. Das Werk wurde von der Gastronomischen Akademie Deutschlands empfohlen und dient als wertvolle Ressource für die berufliche Bildung im Bereich der Systemgastronomie.