Döpp, Elisabeth Kürbis und Co.: wiederentdeckte Gemüse

'Kürbis und Co.: wiederentdeckte Gemüse' von Elisabeth Döpp ist ein Buch, das sich mit der Vielfalt und dem kulinarischen Potenzial von lange vergessenen oder vernachlässigten Gemüsesorten beschäftigt. Döpp stellt eine Reihe von Gemüsesorten vor, die in der modernen Küche oft übersehen werden, aber eine reiche Geschichte und vielfältige Verwendungsmöglichkeiten haben. Das Buch bietet Hintergrundinformationen zu den jeweiligen Pflanzen, Tipps zum Anbau und zur Ernte sowie kreative Rezepte, um diese besonderen Zutaten schmackhaft zuzubereiten. Ziel des Buches ist es, das Bewusstsein für nachhaltigen Konsum zu schärfen und die Freude an der Entdeckung neuer Geschmackserlebnisse zu fördern.