Duve, Karen Anständig Essen: Ein Selbstversuch

'Anständig Essen: Ein Selbstversuch' von Karen Duve ist ein Sachbuch, in dem die Autorin ihre Erfahrungen und Erkenntnisse während eines persönlichen Experiments dokumentiert. Duve beschließt, ihre Essgewohnheiten radikal zu verändern und testet verschiedene Ernährungsweisen über einen bestimmten Zeitraum. Sie beginnt mit einer biologischen Ernährung, wechselt dann zur vegetarischen und veganen Kost und probiert schließlich sogar den Frutarismus aus, bei dem nur Früchte gegessen werden, die der Pflanze nicht schaden. Während ihres Selbstversuchs reflektiert Duve über ethische, ökologische und gesundheitliche Aspekte der Ernährung. Sie hinterfragt die Auswirkungen des Fleischkonsums auf Umwelt und Tierwohl sowie die sozialen und ökonomischen Strukturen der Lebensmittelproduktion. Das Buch bietet nicht nur persönliche Einsichten, sondern auch fundierte Informationen über die Lebensmittelindustrie und regt zum Nachdenken über das eigene Konsumverhalten an. Mit einem kritischen Blick und humorvollem Ton gelingt es Duve, komplexe Themen zugänglich zu machen und eine Diskussion über nachhaltige Ernährung anzustoßen.