Frisch, Peter Wildküche: Kochen - Braten - Schmoren. Die besten Rezepte aus 'Jäger' der Zeitschrift für das Jagdrevier

'Wildküche: Kochen - Braten - Schmoren' von Peter Frisch ist ein umfassendes Kochbuch, das sich auf die Zubereitung von Wildgerichten spezialisiert hat. Es basiert auf den besten Rezepten aus der Zeitschrift 'Jäger', einer renommierten Publikation für Jagdliebhaber. Das Buch bietet eine Vielzahl von Rezepten, die verschiedene Techniken wie Kochen, Braten und Schmoren abdecken, um das volle Aroma und die besondere Textur von Wildfleisch hervorzuheben. Neben detaillierten Anleitungen für köstliche Gerichte enthält es auch Tipps zur richtigen Verarbeitung und Lagerung von Wild sowie Informationen zu den unterschiedlichen Wildarten. Dieses Buch richtet sich sowohl an erfahrene Jäger als auch an Hobbyköche, die ihre kulinarischen Fähigkeiten erweitern möchten und Wert auf nachhaltige Fleischquellen legen.