Gerlach, Hans Sushi: Kult-Häppchen aus Japan

'Sushi: Kult-Häppchen aus Japan' von Hans Gerlach ist ein umfassendes Werk, das sich mit der Kunst und Kultur des Sushi beschäftigt. Das Buch bietet eine detaillierte Einführung in die Geschichte und Entwicklung dieser ikonischen japanischen Speise. Gerlach erklärt die verschiedenen Arten von Sushi, darunter Nigiri, Maki und Sashimi, und beschreibt die traditionellen Zubereitungsmethoden sowie die Bedeutung der Zutatenqualität. Darüber hinaus enthält das Buch praktische Anleitungen zur Herstellung von Sushi zu Hause, ergänzt durch anschauliche Fotografien und Schritt-für-Schritt-Anleitungen. Neben den kulinarischen Aspekten beleuchtet Gerlach auch die kulturellen und sozialen Facetten des Sushi-Konsums in Japan und weltweit. Das Buch richtet sich sowohl an Anfänger als auch an erfahrene Köche, die ihre Kenntnisse über diese beliebte Delikatesse vertiefen möchten.