Greger, Michael Plant-Based on a Budget Quick & Easy: 100 Fast, Healthy, Meal-Prep, Freezer-Friendly, and One-Pot Vegan Recipes

'Plant-Based on a Budget Quick & Easy' von Michael Greger bietet eine Sammlung von 100 veganen Rezepten, die schnell, gesund und budgetfreundlich sind. Das Buch richtet sich an Menschen, die wenig Zeit haben und trotzdem nahrhafte Mahlzeiten zubereiten möchten. Die Rezepte sind darauf ausgelegt, mit minimalem Aufwand und einfachen Zutaten köstliche Gerichte zu kreieren. Viele der Rezepte eignen sich für die Vorbereitung im Voraus (Meal-Prep), können eingefroren werden oder benötigen nur einen Topf zur Zubereitung. Greger legt besonderen Wert darauf, dass pflanzliche Ernährung sowohl zugänglich als auch erschwinglich ist, ohne dabei Kompromisse beim Geschmack einzugehen.