Hayden, Georgina Nistisima: Traditionell, mediterran, vegan. 120 vegane Rezepte aus dem Mittelmeerraum, dem Nahen Osten und Osteuropa

'Nistisima: Traditionell, mediterran, vegan' von Georgina Hayden ist ein Kochbuch, das sich auf vegane Rezepte aus dem Mittelmeerraum, dem Nahen Osten und Osteuropa konzentriert. Der Titel 'Nistisima' bezieht sich auf traditionelle Fastengerichte dieser Regionen, die oft pflanzenbasiert sind. Das Buch bietet eine Sammlung von 120 Rezepten, die sowohl geschmacklich als auch kulturell reichhaltig sind. Die Autorin legt besonderen Wert auf authentische Aromen und Zutaten und zeigt, wie man traditionelle Gerichte in köstliche vegane Varianten umwandeln kann. Neben den Rezepten enthält das Buch auch Geschichten und Hintergrundinformationen zu den kulinarischen Traditionen der jeweiligen Regionen. Es ist eine Hommage an die Vielfalt und Kreativität der veganen Küche im Kontext traditioneller Esskulturen.