Herrmann, F. Jürgen Fachrechnen im Gastgewerbe: Grundstufe und Fachstufen

'Fachrechnen im Gastgewerbe: Grundstufe und Fachstufen' von F. Jürgen Herrmann ist ein Lehrbuch, das sich auf die Vermittlung mathematischer Kenntnisse und Fertigkeiten konzentriert, die speziell für Berufe im Gastgewerbe relevant sind. Es deckt eine Vielzahl von Themen ab, die in der Gastronomie und Hotellerie wichtig sind, darunter Kalkulationen zur Preisgestaltung, Mengenumrechnungen bei Rezepturen, Lagerhaltung und Inventur sowie finanzielle Planungen. Das Buch ist in verschiedene Stufen unterteilt, um sowohl Anfängern als auch Fortgeschrittenen gerecht zu werden. Durch praxisnahe Beispiele und Übungen wird den Lernenden geholfen, theoretisches Wissen effektiv in der Praxis anzuwenden.