Hom, Ken Wok - Chinesisch kochen

'Wok - Chinesisch kochen' von Ken Hom ist ein umfassendes Kochbuch, das sich auf die Kunst des Wok-Kochens konzentriert. Ken Hom, ein renommierter Koch und Experte der chinesischen Küche, bietet in diesem Buch eine Vielzahl von Rezepten, die sowohl traditionelle als auch moderne chinesische Gerichte abdecken. Das Buch beginnt mit einer Einführung in die Grundlagen des Wok-Kochens, einschließlich der Auswahl des richtigen Woks und der benötigten Utensilien. Es erklärt grundlegende Techniken wie das richtige Erhitzen des Woks und das Braten bei hoher Hitze. Die Rezepte sind vielfältig und reichen von einfachen Gemüsegerichten über Fleisch- und Fischspezialitäten bis hin zu köstlichen Nudel- und Reisgerichten. Jedes Rezept wird durch klare Anweisungen und hilfreiche Tipps ergänzt, um sicherzustellen, dass auch Anfänger erfolgreich authentische chinesische Speisen zubereiten können. Das Buch betont den Einsatz frischer Zutaten und gesunder Kochmethoden, was es zu einer wertvollen Ressource für alle macht, die ihre Fähigkeiten im Bereich der asiatischen Küche erweitern möchten.