Hubertus Schüler Brot backen in Perfektion mit Sauerteig - Das Plötz-Prinzip! - Vollendete Ergebnisse statt Experimente - 60 Brotklassiker - Baguette, Dinkelbrot, Frühstücksbrötchen, Croissants und mehr

'Brot backen in Perfektion mit Sauerteig - Das Plötz-Prinzip' von Hubertus Schüler ist ein umfassendes Handbuch für Hobbybäcker, die das Backen mit Sauerteig meistern möchten. Das Buch basiert auf dem sogenannten Plötz-Prinzip, das darauf abzielt, durch präzise Anleitungen und erprobte Rezepte perfekte Backergebnisse zu erzielen, ohne dass langwierige Experimente notwendig sind. Es enthält 60 klassische Brot- und Gebäckrezepte, darunter Baguette, Dinkelbrot, Frühstücksbrötchen und Croissants. Schüler legt großen Wert auf detaillierte Erklärungen zu den einzelnen Arbeitsschritten und gibt Tipps zur Auswahl der richtigen Zutaten sowie zur optimalen Teigführung. Mit seinem praxisnahen Ansatz richtet sich das Buch sowohl an Anfänger als auch an erfahrene Bäcker, die ihre Fähigkeiten im Umgang mit Sauerteig vertiefen möchten.