Hughes, B. Weinanalytik (German Edition)

Das Buch 'Weinanalytik' von B. Hughes bietet eine umfassende Einführung in die chemische und sensorische Analyse von Wein. Es behandelt die verschiedenen Methoden und Techniken, die zur Bestimmung der Zusammensetzung und Qualität von Wein eingesetzt werden. Dazu gehören sowohl klassische analytische Verfahren als auch moderne instrumentelle Techniken. Das Buch richtet sich an Studierende der Önologie, Fachleute in der Weinindustrie sowie an alle, die ein tieferes Verständnis für die wissenschaftlichen Grundlagen der Weinherstellung und -bewertung erlangen möchten. Es deckt Themen wie Säuregehalt, Zucker- und Alkoholbestimmung, Aromenprofilierung sowie mikrobiologische Aspekte ab.