Iden, Karin Einmachen: Süsses und Herzhaftes: Süßes und Herzhaftes

'Einmachen: Süsses und Herzhaftes' von Karin Iden ist ein umfassendes Handbuch, das sich der Kunst des Einmachens widmet. Das Buch bietet eine Vielzahl an Rezepten sowohl für süße als auch herzhafte Köstlichkeiten, die durch den Prozess des Konservierens haltbar gemacht werden können. Es richtet sich an Anfänger und erfahrene Hobbyköche gleichermaßen und erklärt Schritt für Schritt die Techniken des Einkochens, Einlegens und Fermentierens. Neben klassischen Marmeladen und Gelees finden sich auch innovative Kreationen sowie herzhaft eingelegte Gemüse, Chutneys und Relishes. Ergänzt wird das Ganze durch hilfreiche Tipps zur Auswahl der richtigen Zutaten, zur Lagerung der fertigen Produkte und zur Vermeidung häufiger Fehler beim Einmachen. Das Buch inspiriert dazu, saisonale Früchte und Gemüse kreativ zu nutzen und das ganze Jahr über selbstgemachte Leckereien zu genießen.