Katrin Korch (Übersetzung) Gennaros Cucina Povera: Die einfache italienische Küche. Verwendung von günstigen und leicht zugänglichen Zutaten. Alles wird verwertet. - Zero Waste

'Gennaros Cucina Povera: Die einfache italienische Küche' ist ein Kochbuch, das die Philosophie der 'Cucina Povera' – der traditionellen italienischen Armenküche – zelebriert. Diese Art des Kochens zeichnet sich durch die Verwendung von einfachen, kostengünstigen und leicht zugänglichen Zutaten aus. Das Buch vermittelt, wie man mit Kreativität und Geschick köstliche Gerichte zubereiten kann, ohne dabei Lebensmittel zu verschwenden. Der Autor legt großen Wert auf Nachhaltigkeit und zeigt, wie man wirklich alles verwerten kann, um Zero Waste in der Küche zu erreichen. Die Rezepte sind inspiriert von der italienischen Tradition und laden dazu ein, die Vielfalt und den Geschmack der einfachen Küche zu entdecken. Katrin Korch hat das Werk ins Deutsche übersetzt und bringt so Gennaros kulinarische Weisheit einem breiteren Publikum näher.