Kellermann, Monika Geflügel. Die neue grosse Schule

'Geflügel. Die neue grosse Schule' von Monika Kellermann ist ein umfassendes Kochbuch, das sich auf die Zubereitung von Geflügel spezialisiert. Das Buch bietet eine Vielzahl von Rezepten und Techniken, die sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Köche geeignet sind. Es deckt unterschiedliche Geflügelarten wie Huhn, Ente, Gans und Pute ab und bietet detaillierte Anleitungen zur Vorbereitung, Würzung und dem optimalen Garen. Neben klassischen Rezepten werden auch moderne und internationale Gerichte vorgestellt. Ergänzt wird das Buch durch Tipps zur Auswahl der richtigen Zutaten sowie Informationen zu nachhaltigem Einkauf und Lagerung von Geflügelprodukten.