Klaus Schäfer Dr. Oetker - iss doch wenigstens das Fleisch! 100 Jahre Schulkochbuch - 100 Jahre Ernährungskultur

'Dr. Oetker - iss doch wenigstens das Fleisch! 100 Jahre Schulkochbuch - 100 Jahre Ernährungskultur' von Klaus Schäfer bietet einen umfassenden Rückblick auf ein Jahrhundert der deutschen Ernährungsgeschichte durch die Linse des berühmten Dr. Oetker Schulkochbuchs. Das Buch beleuchtet, wie sich Essgewohnheiten und Ernährungslehren im Laufe der Zeit verändert haben und welche Rolle das Schulkochbuch dabei spielte. Es zeigt die Entwicklung von traditionellen Rezepten hin zu modernen Ernährungsansätzen und reflektiert über den Einfluss gesellschaftlicher Veränderungen auf die Küche. Durch historische Kontexte, Anekdoten und Rezeptbeispiele wird deutlich, wie eng Kultur, Geschichte und Essen miteinander verwoben sind.