KOCHEN - Morales, Manuel Mora Das Mojobuch.

„Das Mojobuch“ von Manuel Mora Morales ist ein einzigartiges Kochbuch, das sich auf die kanarische Küche konzentriert, insbesondere auf die berühmten Mojo-Saucen. Diese Saucen sind ein wesentlicher Bestandteil der kulinarischen Tradition der Kanarischen Inseln und werden oft als Begleiter zu verschiedenen Gerichten serviert. Das Buch bietet eine Vielzahl von Rezepten für verschiedene Arten von Mojo, darunter die klassische rote und grüne Variante. Zudem enthält es Anleitungen zur Zubereitung traditioneller kanarischer Gerichte, die perfekt mit diesen Saucen harmonieren. Neben den Rezepten gibt das Buch auch Einblicke in die kulturelle Bedeutung und Geschichte der Mojo-Saucen auf den Kanaren. Es richtet sich an alle, die ihre Kochkünste erweitern möchten und Interesse an der mediterranen Küche haben.