Kohte, Ursula GASTRO Planung und Konzepte: Handbuch für Profis Prozesse, Berechnungen und architektonische Realisierungen

'GASTRO Planung und Konzepte: Handbuch für Profis' von Ursula Kohte ist ein umfassendes Handbuch, das sich an Fachleute der Gastronomiebranche richtet. Es behandelt die wesentlichen Aspekte der Planung und Realisierung gastronomischer Projekte. Das Buch bietet detaillierte Einblicke in die Prozesse und Berechnungen, die für eine erfolgreiche gastronomische Einrichtung notwendig sind, und beleuchtet dabei sowohl betriebswirtschaftliche als auch architektonische Gesichtspunkte. Leser erhalten praxisnahe Anleitungen zur Entwicklung effizienter Arbeitsabläufe, Kostenkalkulationen sowie zur Gestaltung funktionaler und ästhetisch ansprechender Räume. Durch zahlreiche Fallstudien und Beispiele aus der Praxis wird das theoretische Wissen greifbar gemacht, was das Buch zu einem wertvollen Werkzeug für Gastronomen, Architekten und Planer macht.