Kraemer, Heike Dim Sum – Chinesisch in kleinen Portionen

'Dim Sum – Chinesisch in kleinen Portionen' von Heike Kraemer ist ein Kochbuch, das sich der Vielfalt und Kunst der Dim-Sum-Küche widmet. Dim Sum, kleine chinesische Gerichte, die traditionell zum Tee serviert werden, sind bekannt für ihre Vielfalt und Raffinesse. In diesem Buch bietet Kraemer eine Sammlung authentischer Rezepte, die sowohl klassische als auch moderne Interpretationen umfassen. Die Autorin führt die Leser durch die Grundlagen der Zubereitung dieser delikaten Häppchen und gibt hilfreiche Tipps zur Auswahl der Zutaten sowie zur richtigen Technik. Neben den Rezepten enthält das Buch auch kulturelle Hintergründe zur Tradition des Dim Sum und praktische Anleitungen für das Servieren und Genießen dieser besonderen Speisen. Ideal für alle, die die chinesische Küche entdecken oder ihre Kochkünste erweitern möchten.