Leininger, Thomas Süß & gesund: Backen ohne Zucker, Laktose, Eier und Weizen

'Süß & gesund: Backen ohne Zucker, Laktose, Eier und Weizen' von Thomas Leininger ist ein Kochbuch, das sich auf die Zubereitung von süßen Backwaren konzentriert, die frei von raffiniertem Zucker, Laktose, Eiern und Weizen sind. Das Buch richtet sich an Menschen mit Lebensmittelunverträglichkeiten oder solche, die eine gesündere Ernährungsweise anstreben. Leininger bietet eine Vielzahl von Rezepten für Kuchen, Kekse und andere Desserts an, die alternative Zutaten verwenden, um klassische Geschmäcker zu erzielen. Dabei legt er besonderen Wert auf den Einsatz natürlicher Süßungsmittel und glutenfreier Mehle sowie pflanzlicher Alternativen zu Milchprodukten und Eiern. Das Buch enthält zudem Tipps zur Umstellung der eigenen Ernährung und zur Auswahl geeigneter Zutaten.