Lo, Kenneth Das große Buch der chinesischen Kochkunst

'Das große Buch der chinesischen Kochkunst' von Kenneth Lo ist ein umfassendes Werk, das die Vielfalt und Tiefe der chinesischen Küche erkundet. Das Buch bietet eine Vielzahl von Rezepten, die sowohl traditionelle als auch moderne Gerichte abdecken. Es beginnt mit einer Einführung in die Grundlagen der chinesischen Kochkunst, einschließlich der verwendeten Techniken, Zutaten und Küchengeräte. Kenneth Lo legt besonderen Wert auf die kulturellen Hintergründe und regionalen Unterschiede innerhalb der chinesischen Küche. Jedes Kapitel widmet sich einer bestimmten Region oder einem speziellen Aspekt der Kochkunst, wie zum Beispiel Dim Sum, Szechuan-Küche oder vegetarische Gerichte. Neben den detaillierten Rezepten enthält das Buch auch hilfreiche Tipps zur Zubereitung und Präsentation der Speisen sowie Informationen zu den gesundheitlichen Vorteilen der verschiedenen Zutaten. 'Das große Buch der chinesischen Kochkunst' dient sowohl Anfängern als auch erfahrenen Köchen als wertvolle Ressource für das Erlernen und Verfeinern traditioneller chinesischer Kochtechniken.