Maid-Kohnert, Udo Lexikon der Ernährung Band 2

Das 'Lexikon der Ernährung Band 2' von Udo Maid-Kohnert ist ein umfassendes Nachschlagewerk, das sich mit verschiedenen Aspekten der Ernährung beschäftigt. Es bietet detaillierte Informationen zu einer Vielzahl von Themen, darunter Nährstoffe, Lebensmittelgruppen, Diäten und Ernährungsphysiologie. Der zweite Band setzt die alphabetische Auflistung fort und erklärt Fachbegriffe auf verständliche Weise. Zudem werden aktuelle wissenschaftliche Erkenntnisse berücksichtigt, um dem Leser fundiertes Wissen über gesunde Ernährungsgewohnheiten zu vermitteln. Dieses Lexikon richtet sich sowohl an Fachleute aus dem Gesundheits- und Ernährungsbereich als auch an interessierte Laien, die ihr Wissen über Ernährung vertiefen möchten.