Mathar, Franz Kölsche Bier- und Brauhäuser

'Kölsche Bier- und Brauhäuser' von Franz Mathar ist ein Buch, das sich mit der reichen Tradition der Kölner Braukunst und der einzigartigen Kultur der Brauhäuser in Köln beschäftigt. Mathar bietet einen umfassenden Überblick über die Geschichte des Bierbrauens in Köln, beschreibt die Entwicklung der Brauhäuser und deren Bedeutung für das soziale Leben der Stadt. Das Buch enthält Anekdoten und Geschichten rund um bekannte und weniger bekannte Brauhäuser, ihre Betreiber sowie die typische Kölschkultur, zu der auch das berühmte obergärige Bier gehört. Es ist eine Hommage an die rheinische Lebensart und ein Muss für jeden Liebhaber von Kölsch und Kölner Geschichte.