Niko Rittenau Vegan-Klischee ade!: Wissenschaftliche Antworten auf kritische Fragen zu pflanzlicher Ernährung - Erweiterte Auflage mit neuem Zusatzkapitel

'Vegan-Klischee ade!' von Niko Rittenau ist ein umfassendes Werk, das sich mit den häufigsten Vorurteilen und Fragen rund um die vegane Ernährung auseinandersetzt. Der Autor, ein Experte für pflanzliche Ernährung, bietet wissenschaftlich fundierte Antworten auf kritische Fragen und räumt mit weit verbreiteten Mythen auf. In der erweiterten Auflage des Buches geht Rittenau noch detaillierter auf neue Erkenntnisse ein und ergänzt das Werk um ein zusätzliches Kapitel. Dieses Zusatzkapitel behandelt aktuelle Entwicklungen in der Ernährungswissenschaft und gibt praktische Tipps für eine ausgewogene vegane Lebensweise. Das Buch richtet sich sowohl an Menschen, die bereits vegan leben, als auch an jene, die sich kritisch mit dem Thema auseinandersetzen möchten.