Päffgen, Bernd Kochschätze aus dem Kessel: Speisen mit Wikingern, Franken und Slawen

'Kochschätze aus dem Kessel: Speisen mit Wikingern, Franken und Slawen' von Bernd Päffgen ist ein kulinarisches Geschichtsbuch, das die Leser auf eine Reise in die Vergangenheit mitnimmt, um die Essgewohnheiten und Kochtraditionen der Wikinger, Franken und Slawen zu erkunden. Das Buch verbindet historische Fakten mit praktischen Rezepten, die auf archäologischen Funden und historischen Quellen basieren. Päffgen gibt Einblicke in die Zutaten und Zubereitungsmethoden dieser Kulturen und zeigt, wie man ihre traditionellen Gerichte heute nachkochen kann. Es ist sowohl eine Hommage an das kulinarische Erbe dieser Völker als auch eine Einladung, alte Rezepte neu zu entdecken und auszuprobieren.