Pollmer, Udo Prost Mahlzeit! Krank durch gesunde Ernährung (KiWi)

'Prost Mahlzeit! Krank durch gesunde Ernährung' von Udo Pollmer ist ein kritisches Buch, das sich mit den Mythen und Missverständnissen rund um das Thema gesunde Ernährung auseinandersetzt. Pollmer, ein bekannter Lebensmittelchemiker und Ernährungsexperte, hinterfragt weit verbreitete Ernährungsdogmen und zeigt auf, wie vermeintlich gesunde Essgewohnheiten tatsächlich schädlich sein können. Er beleuchtet die wissenschaftlichen Hintergründe vieler Ernährungsratschläge und deckt auf, wie oft wirtschaftliche Interessen hinter diesen Empfehlungen stehen. Das Buch ermutigt die Leserinnen und Leser dazu, kritisch über ihre eigenen Essgewohnheiten nachzudenken und sich nicht blind von Ernährungstrends leiten zu lassen.