Richard Gollmer Das Apicius-Kochbuch aus der römischen Kaiserzeit = Apicius Coelius in re quoquinaria

Das Apicius-Kochbuch, zusammengestellt von Richard Gollmer, ist eine Sammlung von Rezepten aus der römischen Kaiserzeit. Es basiert auf den Schriften, die traditionell dem Gourmet Marcus Gavius Apicius zugeschrieben werden. Das Werk bietet einen faszinierenden Einblick in die kulinarische Welt des antiken Roms und enthält zahlreiche Rezepte für verschiedene Gerichte, darunter Fleisch-, Fisch- und Gemüsegerichte sowie Saucen und Desserts. Die Sammlung zeigt die Vielfalt und Raffinesse der römischen Küche und spiegelt die kulturellen Einflüsse wider, die das Römische Reich prägten. Gollmers Bearbeitung macht diese historischen Rezepte auch für moderne Leser zugänglich und gibt ihnen einen Eindruck vom gastronomischen Erbe der Antike.