Rober, Lieselotte Ernährung im Alter (Lehrbuch Altenpflege)

'Ernährung im Alter' von Lieselotte Rober ist ein Lehrbuch, das sich mit den spezifischen Ernährungsbedürfnissen älterer Menschen befasst. Es richtet sich vor allem an Fachkräfte in der Altenpflege und bietet fundiertes Wissen über die physiologischen Veränderungen im Alter, die Auswirkungen auf den Nährstoffbedarf haben. Das Buch behandelt Themen wie die Anpassung der Ernährung an altersbedingte Gesundheitsprobleme, die Bedeutung ausgewogener Kost und die Herausforderungen bei der Nahrungsaufnahme. Praktische Tipps zur Menüplanung und zur Förderung einer gesunden Ernährung runden den Inhalt ab, um Pflegepersonal bei der Unterstützung älterer Menschen zu helfen, ihre Lebensqualität durch angemessene Ernährung zu verbessern.