Roberts, Paul The End of Food

'The End of Food' von Paul Roberts untersucht die Herausforderungen und Probleme des globalen Lebensmittelsystems. Roberts beleuchtet, wie moderne landwirtschaftliche Praktiken, industrielle Produktion und der globale Handel zwar einerseits die Lebensmittelproduktion gesteigert haben, andererseits aber auch zu erheblichen ökologischen und sozialen Problemen führen. Er thematisiert Themen wie Umweltzerstörung, den Verlust der Artenvielfalt, die Abhängigkeit von fossilen Brennstoffen und die gesundheitlichen Auswirkungen verarbeiteter Lebensmittel. Zudem analysiert er die wirtschaftlichen Zwänge und politischen Entscheidungen, die das derzeitige System aufrechterhalten. Roberts fordert ein Umdenken hin zu nachhaltigeren Praktiken und lokaleren Versorgungsketten, um zukünftige Krisen abzuwenden und eine gesunde Ernährung für alle sicherzustellen.